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观察江苏大闸蟹

2019-10-09 15:00:59来源:励志吧0次阅读

观察“江苏大闸蟹”

江苏历来是全国最大的长江水系中华绒螯蟹(俗称大闸蟹、河蟹)生产基地。上世纪90年代初,随着该省率先在河蟹繁育与养殖技术上取得生产性突破,江苏蟹业进入高效益阶段。1998年起,江苏河蟹产量一直占全国总产量的一半以上,河蟹育苗与养殖生产技术和总量处于全国领先水平。2001年起,全省河蟹养殖面积始终保持在300多万亩,产值逐年上升,2005年全省河蟹产量达到25万吨,产值达111亿元。河蟹产业成为江苏省农副产品第一大产业。

现在,全省各地螃蟹品牌可谓数不胜数,“阳澄湖大闸蟹”成为原产地保护品牌,“太湖清水大闸蟹”异军突起,邵伯湖、大纵湖、固城

湖、洪泽湖等地的螃蟹也受到市场青睐。

我国大闸蟹主要分布在长江、辽河和瓯江水系,为何江苏河蟹产业能够迅速发展并全国领先?江苏省海洋与渔业局局长宋家新说,首先江苏具有得天独厚的适合螃蟹生长的自然条件。长江流域气候温和,非常适合大闸蟹的生长,一般两年能长到150克以上,这是另外两个水系无法相比的。此外,江苏湖荡众多,水质清新,水草、螺蚬等天然水生动植物饵料资源丰富,水温适中,大闸蟹生长快、个体大、品质好,加之江苏湖泊底质较硬、粉砂较多,出产的大闸蟹青背白底、金爪黄毛,更为长江蟹中之佳品。

光有自然条件,未必就能做大河蟹产业。1999年起,该省提出从大养蟹转为养大蟹、养好蟹,提倡生态养蟹的生产模式,湖泊采取人工放流蟹种增殖资源与适度围养殖相结合,很好地保护了湖区水质。近年来,全省组织实施了无公害水产品行动计划,大力推进标准化生产和优质大闸蟹基地建设。目前,全省累计建设无公害大闸蟹养殖基地180万亩,获得国家认定的无公害大闸蟹品牌167个。据测算,每年仅河蟹苗种繁育和养殖可安排农村劳动力30多万人,约100多万人可直接从河蟹产业中受益。

尽管江苏省大闸蟹已发展成上百亿元的大产业,成为农民增收的一个重要来源,但地区间养殖效益存在着巨大的落差。为什么同样的产品,苏南苏北会出现这么大的价格和效益差距?省海洋与渔业局副局长沈毅说,问题出在养殖模式上,而根子出在投入上。苏北的螃蟹养殖,普遍采用的是广种薄收的粗放养殖模式;而苏南发达地区,实行的是高投入精养,生态养殖水平高。沈毅说,随着苏南城市化进程的加快,有的地区生态环境已不适宜养蟹,将逐步退出,苏南的养殖面积将有所削减,而苏中、苏北地区养殖面积将适当增加,以保证稳步提高产量。今后江苏河蟹产业要继续发展,就要调优中低水平地区的养殖模式,关键是抓好种苗、品质和品牌三大环节。目前该省正在实施高效渔业规模化项目和渔业科技入户工程,从资金和技术上给予支持。在苏北里下河、洪泽湖、骆马湖及其周边地区,渔民专业合作经济组织陆续组建,实行苗种统一供应,通过科技服务、典型示范,企业、大户带动普通农户,推广先进养殖模式,提高生态养殖水平。

(信息来源:农村)

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