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白菜的美味吃法有哪些?白菜和什么食物搭配好吃?[图]

2019-10-12 19:10:08来源:励志吧0次阅读

白菜是生活中常见的一种蔬菜,白菜的营养价值是很不错的,常吃白菜可以促进消化,消脂减肥,白菜一般可以直接清炒,还可和很多的食材搭配,做出许多美味的菜肴,味道营养更加丰富,那么白菜的美味吃法有哪些?白菜和什么食物搭配好吃?

1、大白菜的黄金搭档

1、白菜+虾米

白菜含丰富的维生素C,虾米含高蛋白、钙和磷。二者同食,有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效,常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用,还可有效防止牙龈出血及坏血症。特别适宜体弱乏力、肺热咳嗽者经常食用。

2、白菜+猪肉

猪肉性平味甘,其有滋阴润燥之功能,白菜含有较多的维生素和锌,可预防动脉硬化。白菜炒瘦猪肉,既增加动物蛋白,又增强皮肤弹性、柔性和光泽,是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴,对防止皮肤干裂粗糙也有作用。白菜与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

3、白菜+牛肉

荤素搭配,互为补充,营养全面,具有健脾开胃之效,特别适于体虚者食,对体弱乏力,肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分,可补脾胃、益精血;白菜粗纤维丰富,可促进肠胃蠕动,防止便秘。

4、白菜+黄豆芽

二者同食,可减少体内乳酸堆积,消除疲劳,起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

5、白菜+豆腐

豆腐含蛋白质40%~60%,吸收消化率可达90%以上,只含豆固醇不含胆固醇。在白菜作用下,既促进B族维生素吸收,又增加钙、赖氨酸,有利于壮骨强筋,防止骨质疏松,降低胆固醇。白菜与豆腐同食,特别适宜大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。

6、白菜+陈醋

将白菜梗切小块,加葱段、姜片、少许辣椒、极少植物油下锅,速喷陈醋小炒。可软化、扩张血管,缓解高血压,抑制血糖值升高,还辅助治疗感冒,杀伤各种病菌。

7、白菜+土豆

土豆既含镁、铁、磷、钾等微量元素,在白菜的作用下,能健脾胃助消化,消炎利便,有助于使可能引起癌症的废物加快从消化道排出体外。

8、白菜+牛奶

鲜牛奶具有补虚损、益肺胃、滋养心血、生浸润肠的功效,对虚损老弱、精力不足、神形疲乏者有一定疗效。白菜具有清热润肺功效,配鲜牛奶能起到补虚损、清润肺胃的作用。

9、白菜+栗子

栗子健脾补肾,白菜补阴润燥,用栗子炖白菜,可使面色白皙、靓丽。

10、白菜+鲤鱼

白菜与鲤鱼同食,可补充大量蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素,是妊娠妇女水肿的辅助食疗食物。

2、大白菜的营养价值

(1)膳食纤维

大白菜中含有大量的膳食纤维,食用后可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,稀释肠道毒素,既可以治疗便秘又能预防结肠癌;对痔疮的预防也很有效果。

(2)维生素C

大白菜中富含丰富的抗坏血酸,及维生素C,常吃可以有效预防坏血病,还可排毒养颜,增强机体抵抗力,还有一定抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的发病率;此外,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌。

(3)钙元素

大白菜中含有丰富的钙质,可有效促进机体生长发育,机体适量的补充钙质可以有效预防机体钙缺乏,促进发育,预防骨质疏松和佝偻病等。

(4)钾元素

大白菜中的钾元素是有效缓解机体疲劳,提高身体活力的金属元素,食用大白菜补充钾元素,能够缓解紧张神经,促进新陈代谢,补充体力,消除疲劳。

(5)钼元素

大白菜中维生素C和钼元素是含量最为丰富的两种营养素,钼是人体不可缺少的微量元素,大白菜中的钼化合物,极易别机体吸收,钼元素有防龋齿作用,还可有效抑制尿结石,人体缺钼易患肾结石。

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